Adresse:  71330, Bourgogne, France

Contact: Fabrice Desjours

Site internet: La Forêt Gourmande

Facebook: La Forêt Gourmande

Adresse mail: foretgourmande@gmail.com

Type de projet : Projet mixte, porté par la passion de l’amateur et des visées professionnelles pour dégager des revenus

Genèse: Création et étude d’une agro-forêt avec fruitiers atypiques mêlés à l’implantation d’une flore comestible

Description: Clairières permettant la culture d’annuelles et potagères de variétés anciennes. Aucune mécanisation hormis l’usage d’une débroussailleuse et tondeuse par endroit. Utilisation d’arbres sacrificiels, d’espèces ingénieures, de bâches, d’une serre, de bois mort, culture sur buttes, petites zones humides, irrigation les premières années puis utilisation de matières organiques (feuilles mortes, crottin de cheval).

Description des spécificités du lieu

Design du lieu : avec la nature, mes études et intuitions

Type de cultures multi-étagées : Jardin-forêt, Haies fruitières, Ecosystème comestible

Surface dédiée : 2 ha

Age du jardin : 8 ans, les premiers arbres, lianes, arbustes commencent à porter leurs fruits mais beaucoup de plantes n’ont aussi été introduites que plus récemment. Ainsi, certaines zones imitent déjà l’aspect d’un jeune boisement et d’autres hébergent de jeunes plants.

Climat local : zone 7a (-17°C, -15°C)

Pluviométrie annuelle : 800 mm/an

Nombre d’heures d’ensoleillement annuel : 1 800 h/an

Type de sol : sol limoneux

Profondeur: 40 cm de profondeur (ou plus) reposant sur une couche d’argiles lourdes, voire de marnes, plus ou moins imperméables, typiques du fossé bressan. 

pH approximatif: proche de la neutralité ; richesses en bases

Contexte pédologique: portions de bonne terre alluviale par endroits, naturellement drainée, profonde et à d’autres, portions de terrain plus argileuses, qui se saturent d’eau l’hiver et se dessèchent en été. Les deux hectares présentent des faciès de sol hétérogènes.

Exposition : plateau et coteau plein sud, l’ensemble bordé par de petites poches boisées

Description rapide des espèces: Variétés rares, anciennes ou modernes de fruitiers associées à des plantes sauvages comestibles (arbres, arbustes, lianes, herbacées) de Chine, du Japon, des États-Unis, du Chili, de Nouvelle-Zélande. Xanthoceras, Firmiana, Staphylea, Drimys, Phyllostachys, Toona, Torreya, Cephalotaxus, Schisandra, Kadsura, Podocarpus, Carya, Vitis, Myrica, Eucalyptus, Cercis, Caragana, Holboellia, Zanthoxylum, Cornus, Diospyros, Asimina, Eleutherococcus, Panax, Camellia, Quercus, Helwingia, Maackia, Shepherdia

Animaux : Moutons de Soay et poules, ruches sauvages

Médias : visite en vidéo de la Forêt Gourmande

Visites du lieu

Visite du lieu : une petite dizaine de personnes à la fois

Stage /formation : création et entretien de Jardins-Forêts. Stage de sylvothérapie à venir

Accueil en Woofing : pas sur ce site.

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