Fenouil vert vivace

50 graines par sachet

• Famille : Apiacées
• Nom latin : Foeniculum vulgare
• Description de la plante : Plante vivace par la racine de 1 à 2,5 m de hauteur.
• Strate : 2 couvre sol haut
• Rusticité : Résiste jusqu’à -18°C.
• Floraison : En été, généralement de juillet à septembre.
• Sexualité : Plante hermaphrodite (les fleurs possèdent à la fois des organes mâles et femelles) autofertile
• Description de la plante : Feuillage lacinié au goût d’anis . Petites graines pointues au goût anisé. Il pousse de mi-ombre à plein soleil
• Productivité : on peut récolter les jeunes bulbes aux printemps, puis on récolte le feuillage en été, et les graines en automne.
• Utilisation : Les graines et les feuilles sont utilisées en cuisine pour aromatiser les plats, infusions, et desserts. Le bulbe est consommé cru ou cuit.
• Récolte : Les bulbes au printemps, le feuillage toute la saison, les graines se récoltent en automne, lorsque les ombelles commencent à brunir.
• Comment faire germer : Il se ressème très bien tout seul à la volée en automne. Semez les graines au printemps ou en plein hiver, directement en pleine terre. La germination, qui prend environ 10 à 14 jours.
• Durée de vie des semences : 2 à 3 ans, si elles sont conservées dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
• À savoir : Le fenouil est souvent nommé comme une très mauvais plante compagne qui s’associe très mal avec les autres légumes, mais je ne l’ai pas observé et c’est même un très bon associé pour les plantes sensibles à la rouille, les arbres fruitiers car il attire de très nombreux insectes, dont certaines mouches tachinaires, guèpe coucou, braconides, ichneumon, qui régulent les parasites au jardin