Crosnes du Japon Stachys affinis

10 tubercules racinés par sachet (+/-100gr)

• Famille : Lamiacées (famille de la menthe, mélisse, l’origan, lamier pourpre, épiaire des bois)
• Nom latin : Stachys affinis
• Description de la plante : Plante de 50 à 70 cm de hauteur, vivace par la racine.
• Strate : 2, couvre-sol non envahissant, de même morphologie que la menthe, mais ne drageonnant pas
• Rusticité : Zone USDA 6, résiste jusqu’à -22°C, ils sont très résistants au froid.
• Sexualité : Plante hermaphrodite (les fleurs possèdent à la fois des organes mâles et femelles) mais elles n’apparaissent en hiver que dans les régions non gélives. Ce sont les tubercules qui se multiplient par clonage.
• Productivité : 3 à 5 kg par m2.
• Exposition : Plein soleil à mi-ombre légère
• Sol : drainant, sableux, ou ameubli et enrichi en humus, broyat, feuilles mortes. Les crosnes poussent très bien dans le broyat en décomposition associé au strophaire rouge vin. A l’inverse ils n’aiment pas les sols lourds et humides.
• Utilisation : Consommé cuit, goût de noisette / artichaut.
• Récolte : d’octobre à mars, on peut les laisser en pleine terre et le récolter au fur et à mesure de l’hiver. Les laisser tremper dans l’eau et bien rincer.
• Durée de vie des tubercules : mettre en terre dès réception, ou stocker dans du sable humide.
• Plantes associées : Couvre sol :  Oca du Pérou, topinambour, ail éléphant/ Lianes : haricots rames vivaces, cucamelon, cyclanthère, chayotte / Arbres :  petits arbres au feuillage clairsemé comme les pêchers, abricotiers etc..                                   / Champignons : Strophaires rouge vin