Coriandre Thaï – Renoué odorante – Rau Ram – Coriandre vietnamienne – Persicaire odorante – Menthe vietnamienne – Basilic chinois

Bouture racinée

• Famille : Polygonacé genre Persicaria
• Nom latin : Polygonum odoratum ou Persicaria odorata
• Nom commun : Coriandre Thaï – Renoué odorante – Rau Ram – Coriandre vietnamienne – Persicaire odorante – Menthe vietnamienne – Basilic chinois – Sojak,
• Description de la plante : Plante vivace de 50 à 60 cm de hauteur au port rampant peu envahissant qui se re-marcotte facilement, feuillage persistant à -7°C.
• Description du feuillage : Feuilles lancéolées vertes tachetées au goût de coriandre très raffiné. Elle ressemble comme deux goûtes d’eau à la renouée persicaire dont elle est la cousine.
• Strate 2 : couvre-sol bas peut envahissant
• Rusticité : Résiste jusqu’à -7°C pour le feuillage, -12°c pour la racine avec un paillage.
• Sexualité : Plante hermaphrodite (les fleurs possèdent à la fois des organes mâles et femelles) autofertile, mais fleurissant en janvier, on voit rarement ses fleurs.
• Productivité : 100 à 200 g de feuilles par plant que l’on récolte durant toute la saison, de mai à novembre et zone froide (USDA 8) et toute l’année ailleurs.
• Exposition : Plein soleil (si bien arrosée) à mi-ombre légère ou forte
• Sol : Tous types de sol du moment qu’il n’est pas trop sec en été, préfère les sols humifères frais et pousse très bien dans l’eau et en zone humide. Se cultive bien en pot sur balcon.
• Utilisation : Consommé en épice cuite, séchée ou fraiche, dans la soupe, les viande, poissons, plats asiatiques divers. Son goût délicieux, assez proche de la coriandre, se marie à merveille avec les saveurs citronnées et l’ail. Séchée, elle garde un goût très prononcé.
• Récolte : Quelques semaines après la mise en terre, on peut déjà prélever quelques feuilles, de mai à novembre en zone qui descend en dessous de -7°C et toute l’année ailleurs.
• Comment multiplier : On fait des boutures que l’on met dans l’eau ou directement en godet ou en pleine terre si on arrose bien.
• Plantes associées : Couvre sol : Thym, romarin, sarriette et autres épices vivaces / Lianes : vigne, chayotte et liane vivace / Arbres :  A l’exception des zones humides où le sol reste frais en été, éviter de la mettre au pied des arbres. Zone humide : Houtuynia, menthe, groseille, cassis, asiminiers etc