Épinard de la forêt nourricière

50 à 100 graines par sachet

• Famille : Amaranthacées
• Nom latin : Spinacia oleracea
• Description de la plante : Plante herbacée annuelle, mesurant de 20 à 60 cm de hauteur, possédant des feuilles larges et épaisses. C’est une variété qui se multiplie seule depuis plus de 10ans dans le jardin forêt de la forêt nourricière
• Strate : 2 couvre-sol
• Rusticité (résistance au froid) :  Zone USDA 7 (- 16 C – 12 C)
• Sexualité : Plante hermaphrodite autofertile
• Description du fruit : Le fruit est un akène, petit et sec, contenant une seule graine.
• Productivité : Environ 1 à 2 kg/m²
• Période de production : 10 mois d’aout à mai / 40 jour après le semis
• Utilisation : Les feuilles d’épinard sont consommées crues, en salade ou cuites dans des soupes, quiches, gratins, voir comme accompagnement de nombreux plats. Comme toutes les amarantacées, l’épinard contient des oxalates qui fatiguent les reins, il ne faut donc pas manger d’épinards tous les jours
• Récolte : La récolte des épinards peut commencer environ 6 à 8 semaines après le semis, et se poursuit tant que les feuilles sont tendres, avant la montée en graines.
• Comment faire germer : Semez les graines d’épinard directement en pleine terre au début du printemps ou à l’automne. Préparez un sol bien drainé, légèrement enrichi en compost. Recouvrez légèrement les graines de terre et maintenez une humidité constante jusqu’à la germination.
• Duré de vie des semences : 5 ans