Avec l’arrivée d’octobre, l’automne prend place au jardin. Il est temps de récolter et de stocker les dernières cultures d’été, de ramasser les semences de votre futur potager, de nettoyer vos planches de culture, de semer des engrais verts ou de pailler le sol, afin de le nourrir pour la saison prochaine. 

Découvrez dans cet article les secrets de Franck pour apporter à votre sol ce dont il a besoin pour se régénérer, ainsi que les travaux à réaliser ce mois-ci au jardin-forêt.

Une récolte du mois d’octobre au jardin-forêt de Simplé en Mayenne

Pour avoir une production abondante de fruits et de légumes, il est essentiel de leur apporter ce dont ils ont besoin pour pousser. Et où se trouve le stock de la nourriture de vos plantes ? Dans votre sol !

Qu’est-ce qu’un sol ?

Il faut considérer le sol comme un être vivant qui a faim, soif, et a besoin d’oxygène et de nutriments. Comme nous, il peut être victime de carences et de ne pas assez manger, ou à l’inverse mourir d’indigestion et de sur-nutrition.

Il est nécessaire de nourrir son sol, de lui donner régulièrement de la matière organique, afin qu’il reconstitue ses réserves, mais pas n’importe comment ni avec n’importe quoi ! 

Dans une forêt, il se crée un équilibre entre les feuilles mortes, les fruits, les racines qui se décomposent, les déjections des bestioles qui l’habitent. Il y a aussi un équilibre entre le carbone, l’azote, le phosphore, le potassium et tous les micronutriments indispensables à son équilibre.

L’automne est la période idéale pour apporter des amendements à son sol.

Mais comment faire ? Quels sont les moyens pour rendre son sol vivant ?

Pour réussir ses cultures et avoir un super sol, il faut d’abord le connaître et savoir quoi lui donner à manger, car entre un sol lourd et un sol drainant, on ne peut pas proposer le même buffet … 

Il existe des tests simples à réaliser pour découvrir la profondeur de votre sol, sa structure, sa composition. Retrouvez toutes les informations dans l’article de la Forêt Nourricière Des super sols pour des super légumes.

Le test du boudin, pour connaître la nature de son sol

Si vous avez un sol lourd, il faudra le faire lever, un peu comme une pâte à pain, pour le rendre plus drainant et qu’il s’oxygène bien. 

Si vous avez un sol drainant sableux, il faudra l’aider à augmenter sa capacité de rétention d’eau. Bien sûr, on n’aura pas la même approche si on améliore une prairie de plusieurs hectares que si on travaille sur 100m2 de jardin potager.

Une fois que vous avez mieux compris votre sol, vous allez pouvoir lui apporter les ingrédients dont il manque :

⇒ Des matières organiques en décomposition : 

• de l’azote : compost, fumier bio, tontes, compost, engrais verts, purin de mauvaise herbe, urine, sang, etc.
• du phosphore : déjections d’oiseaux, de chauves-souris, os, etc.
• de la potasse : cendres, mulche de consoude sèche, broyat.

⇒ Du carbone (ce sont les déchets dits “bruns”) : broyat, feuilles mortes, sciure, paille etc, du carbone fossile, le charbon qui permet d’abriter des milliards de bactéries.

⇒ Du calcium : coquille d’œuf, cendre, os, coquillages, poudre de roche, bicarbonate, il y en a aussi le broyat, etc. 

⇒ Du silicium : sables siliceux, prêle, bambou, lin, chanvre, ortie (les plantes fibreuses en somme), etc.

Le choix des apports, en qualité et en quantité, est délicat. Pour bien en comprendre les enjeux, vous pouvez vous référer au chapitre “Équilibrer le carbone et l’azote” du livre Permaculture en climat tempéré).

Votre nez et vos yeux sont les meilleur outils :

• si c’est brun et que ça sent les champignons, c’est que c’est top ;
• si c’est clair, ou pire, bleuâtre, et que ça sent la vase, c’est très mauvais signe : il est asphyxié et il se putréfie.

Vous vous rendrez compte, en quelques années seulement, que la qualité de votre sol s’améliorera, que votre productivité augmentera. 

À force d’observer et d’expérimenter, vous serez capable de reconnaître par vous-même les besoins de votre sol. 

Quelle satisfaction de mieux comprendre et de pouvoir aider votre jardin-forêt à évoluer durablement !

Semer, planter, récolter, entretenir… tous les travaux à réaliser au jardin-forêt en octobre sont à retrouver dans cette rubrique !

C’est le bon moment pour semer les légumes d’hiver, et certains peuvent encore l’être en extérieur : l’ail, avec ses différentes variétés (commun, rocambole, éléphant), les ciboules et autres oignons. La mâche se prête très bien au semis d’octobre, tout comme les fèves ou les pois qui supportent les petites gelées et pourront être ramassés à la fin de l’hiver.

ail éléphant

La mâche, la claytone de cuba,  les épinards peuvent être semés en octobre, supportant les gelées en hiver. Mais si vous en avez déjà mis l’année passée, elle repoussera toute seule chaque année !

oignon patate

Qui sont les stars du mois d’octobre ? Les petits fruits ! C’est la période idéale pour mettre en place tous les plants de petits fruitiers : framboisiers, cassis, casseille, groseilliers, myrtilliers, ronces avec ou sans épines.

Pourquoi ? À l’automne, les plantes reçoivent moins de soleil et entrent dans une phase de “sommeil”. Petit à petit, la photosynthèse s’arrête, les feuilles commencent à tomber et la sève redescend vers les racines. L’enracinement de vos arbres / arbustes est donc très efficace en octobre. 85% du système racinaire se fait à ce moment-là ! 

Si vous les plantez au printemps, la sève remonte vers les parties aériennes : les racines ne s’implantent pas aussi profondément et durablement.

Plantation de cassis et casseille pour faire une haie de petits fruitiers le long du poulailler (comme ça les poules et les humains se partagent le butin !)

C’est également au mois d’octobre que vous pouvez planter vos fraisiers, qui pourront aussi profiter de cette bonne période pour s’enraciner. Attention à ne pas recouvrir le collet de vos plants, sous peine d’étouffer les fraisiers.

Plantation de fraisiers sur bâches en octobre

En octobre on continue à stocker, conserver les fruits et légumes de l’été, et on commence à goûter ceux qui nous accompagneront tout l’hiver. Voici un petit aperçu des récoltes faites par Franck en ce début octobre, au jardin-forêt de Simplé en Mayenne.

Franck récolte encore plein de fruits résistant aux maladies, des pommes de garde (Delbard Jubilé, Reinette d’Angleterre, Reinette Dubuisson, Bouet de bonnetable), des poires (Beurré hardy, Ananas de Courtrai, Alexandre Lucas, Comice, etc.) et des raisins (Spechey park, New York muscat, Kempsey black, dattier de Beyrouth, Interlaken). Le tout association, pour augmenter les rendements au m2 (parfois jusqu’à 25 kg de fruits et légumes).

Cyclanthère dans poirier

La haie fruitière ci-dessous est un bel exemple de culture multi-étagée, qui produit sur un espace restreint une grande quantité de fruits et légumes. Pour en savoir plus sur les cultures multi-étagées, retrouvez les livres permaculture de Franck Nathié, notamment le livre Permaculture en climat tempéré.

Les fruits d’automne font aussi leur apparition, avec les coing, kakis, nèfles, …

Les fruits à coques sont également à maturité pour être ramassés et stockés à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Noisettes, noix, et autres graines sont très intéressantes : elles se conservent longtemps, sont riches en protéines, fibres et acides gras, mais aussi en magnésium. De quoi tenir tout l’hiver !

Noisettes 

Comparaison de taille de variétés de noix : de gauche à droite, les noix Bijou, Franquette et Regia

Comment économiser du temps et de l’argent pour vos futures plantations ? Laissez vos plantes monter à graines, et récupérez-les pour les semer la saison prochaine ! Quelques gousses de haricots rames laissées sur pied suffiront à ramasser vos graines nécessaires pour l’année suivante. Les graines de tomates, poivrons, maïs, fenouil, salades … autant de graines que vous n’aurez plus à acheter ! 

fenouil vivace

haricot rames et haricot vivaces

 betteraves

ciboule de chine

Attention cependant aux croisement entre les espèces, notamment les courges, qui peuvent vous donner des hybrides ne correspondant pas à l’espèce que vous pensiez semer mais c’est intéressant de connaître les croisement qui sont intéressent. Retrouvez plus d’informations sur ce sujet dans l’article du calendrier du jardin du mois de septembre.

Ici une courgetidouce ou encore patigette (croisement de patidoux et de courgette)

L’automne, comme nous l’avons vu plus haut, est la période où les arbres entrent en dormance : ils perdent donc leurs feuilles.

Mais ces feuilles tombées au sol ne vont pas rester inutiles ! Elles assurent une couche protectrice, une sorte d’isolation aux racines de l’arbre, en les protégeant du froid à venir.

Et elles vont apporter de la nourriture à l’arbre : les petites bêtes vont en effet les décomposer, et transformer ces feuilles mortes en matière organique utilisable par l’arbre.

En permaculture, on observe la nature, et on essaye de reproduire à son échelle ce qu’elle fait de mieux. 

Profitez-donc du mois d’octobre pour ramasser les feuilles mortes, mais aussi tous les vieux pieds de culture de votre jardin, et placez-les à même la terre sur vos plate-bandes !

Vous pouvez aussi, si vous taillez vos haies / arbres, broyer les branches pour en faire du BRF (Bois Raméal Fragmenté).

Votre terre sera protégée, et les petites bêtes prépareront tranquillement cet hiver un compost de haute qualité, déjà en place au printemps.

Ici, apport de mulch de broyat frais de ronce et taille des arbres (BRF) on peut le faire tout au long de l’année

Pour en savoir plus sur les amendements à apporter à son sol, et comment faire pour avoir un sol productif, retrouvez l’article de la Forêt Nourricière Des super sols pour des super légumes.

Bon mois d’octobre à tous, et rendez-vous à  l’article du calendrier du jardin du mois de novembre pour découvrir les nouvelles espèces à semer, repiquer, récolter, multiplier et entretenir !

Qui ne se plante pas n’a aucune chance de pousser !

Marion Dehay, membre active de la Forêt Nourricière

Découvrez le calendrier du potager et du jardin forêt !

La Forêt Nourricière a créé un outil pour voir en un coup d’œil l’ensemble des votre année au jardin ! Retrouvez ici le calendrier perpétuel du jardin-forêt productif !

Pas toujours évident de savoir quoi faire au jardin, et à quel moment. Mais voir en un coup d’œil l’ensemble des travaux au jardin, c’est possible ! Le calendrier perpétuel du potager et du jardin-forêt condense 20 ans de recherches et d’expérience de terrain en un seul support.

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Pour en savoir plus…

Nos formations

• Pour un stage de 3 jours pour apprendre à concevoir, entretenir et faire fructifier votre verger, votre jardin-forêt ou vos haies fruitières multiétagées, en tenant compte des réalités économiques d’une installation permacole dans le contexte actuel : formation concevoir et entretenir un jardin forêt.
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Nos livres

• Pour créer l’abondance pour tout ce qui vit, et combler les besoins des êtres qui vont « habiter » le design en s’inspirant de la nature et des modèles naturels : Guide de conception en permaculture.
• Pour découvrir toutes les bases pour comprendre la phytosociologie des plantes alimentaires et concevoir son jardin et ses systèmes de culture multi-étagés : Livre Créer un jardin-forêt comestible, aux éditions Larousse.
• Pour connaître les fruitiers résistants et leurs pollinisateurs, pour créer l’abondance à moindre coût : Livre Multiplication des plantes fruitières, Ressources végétales.